Ser productores excepcionales en el ámbito geográfico cumpliendo con el Reglamento de la denominación de origen Pisco, y registros solicitados por las entidades competentes como DIGESA a efectos de garantizar el origen y la calidad del producto para su comercialización en el mercado nacional e internacional.

Representar y resguardar el prestigio y buen uso de la denominación de origen Pisco en el mercado nacional y en el extranjero, en coordinación con los demás sectores públicos y privados, según corresponda.

Participar de las actividades vinculantes y propias de los productores de Pisco y Vino.

Actuar con capacidad jurídica en la representación y defensa de los intereses generales de la denominación de origen Pisco.

Llevar un padrón de beneficiarios activos y habidos de los asociados.

Garantizar el origen y la calidad de los productos, estableciendo para ello un sistema de control de calidad que comprenda los exámenes analíticos (físicos, químicos, bacteriológicos, entre otros) y organolépticos, así como otros que correspondan.

Establecer y aplicar sanciones a sus asociados por el incumplimiento del Estatuto, de acuerdo con lo previsto en el mismo.

Fomentar la investigación y publicaciones acerca del Pisco y el Vino: su historia, características, calidad y demás temas de interés relacionados con el mismo.

Difundir, sensibilizar y promover el significado de la denominación de origen Pisco y vino, los beneficios y la importancia de su uso como herramienta de competitividad y la importancia del control de calidad de los productos designados con dicha denominación de origen; así como propiciar la Capacitación técnica de la cadena productiva de la vid al Pisco y todas las actividades y servicios Inherentes.

Promover y apoyar las gestiones para el registro, difusión y promoción a nivel nacional e internacional del Pisco y el Vino.

Promover la información, capacitación, convenios y alianzas estratégicas con entidades públicas y privadas vinculadas al sector vitivinícola, para la formalidad, compatibilidad y beneficios comunes entre la asociación.